Poleć znajomym

Zupa szparagowa

Jak zbierać punkty?

Autor: (11404 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kulinarny Blog Kasi

Na dzisiejszy obiad przygotowałam zupę szparagową. Zrobiłam ją z wywaru szparagowego, a szparagi wykorzystałam do zapiekanki. Można oczywiscie dodać całe szparagi do zupy, będzie jeszcze pyszniejsza:-) Polecam, zupa palce lizać!

Składniki

  • 1 pietruszka
  • 3 marchewki
  • ćwiartka selera
  • biała część pora
  • 2 nogi z kurczaka
  • przyprawa do zup albo kosteczka bulionowa
  • sól, pieprz
  • 2 łyżki masła
  • Składniki na wywar szparagowy:
  • 1 kg szparagów
  • 2 łyżki cukru
  • 2 łyżki masła
  • sól
  • 2 łyżki keczupu
  • sól, pieprz, zioła prowansalskie
  • Składniki na kluski lane:
  • 1 jajko
  • sól
  • trochę mąki
  • 2 łyżki wody

Sposób przygotowania

  1. Szparagi obrać, owinąć bawełnianą nitką. Wlać do garnka wodę - tyle, żeby przykryło szparagi. Wodę zagotować, dodać trochę soli, cukru oraz 2 łyżki masła, włożyć szparagi (muszą stać w wodzie pionowo), gotować 15 minut pod przykryciem. Wywar wykorzystałam do zupy, można dodać ugotowane szparagi, czubki poucinać, resztę przetrzeć przez sitko.

  2. Marchewkę, pietruszkę i seler pokroić na kawałki. Pora pokroić w plasterki. Do wywaru szparagowego włożyć nogi z kurczaka, dodać warzywa, gotować do miękkości. Doprawić solą, przyprawą do zup albo kostką bulionową według uznania.

  3. Gdy zupa będzie gotowa można przygotować kluski lane. Ja robię je wtedy, gdy zupa jest rzadka. Jajko roztrzepać, dodać sól, trochę mąki i wodę. Widelcem utrzepać lane ciasto. Na koniec lać ciasto do zupy, powstaną piękne lane kluseczki:-)

  4. Smacznego:-)

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.