Poleć znajomym

Tort maślany z płatkami migdałowymi i wiśniami

Jak zbierać punkty?

Autor: (10481 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kulinarny Blog Kasi

...Wymyśliłam tym razem na urodziny mojej chrzestnej tort maślany z płatkami migdałowymi i wiśniami. Mam nadzieję, że jak skusicie się na jego wypróbowanie, zasmakuje Wam, polecam!

Składniki

  • Składniki na biszkopt:
  • 6 jajek
  • 1 1/2 szklanki mąki pszennej w tym 3 łyżki mąki ziemniaczanej (1 szklanka - 250 ml)
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 szklanka cukru kryształu
  • szczypta soli
  • cukier waniliowy
  • -
  • Poncz:
  • 100 ml wódki lub spirytusu
  • ciepła woda
  • -
  • Składniki na kremy:
  • 3 jajka
  • 3/4 szklanki cukru kryształu
  • 2 kostki masła lub margaryny (1 kostka - 25 dag)
  • -
  • Dodatkowo:
  • wiśnie z kompotu bez pestek
  • dżem malinowy
  • paczka płatków migdałowych
  • 1 tabliczka gorzkiej czekolady

Sposób przygotowania

  1. Białka ubić na sztywno, dodać szczyptę soli, gdy piana będzie sztywna dodać cukier i nadal ubijać. Do żółtek dodać szczyptę soli, wymieszać. Dodać żółtka i delikatnie wymieszać łyżką. Następnie dodać przesiane mąki i proszek do pieczenia, delikatnie wymieszać łyżką. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia, ja wycinam koło z papieru i wkładam na dno formy, boków tortownicy niczym nie smaruję. Ciasto wylać do tortownicy i włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec około 25-30 minut w temperaturze 180 °C, przed końcem pieczenia sprawdzić drewnianym patyczkiem czy biszkopt jest upieczony (po nakłuciu biszkoptu w paru miejscach patyczek musi być suchy).

  2. Po wystudzeniu biszkopt przekroić na 3 części. Przygotować poncz: do pół szklanki ciepłej wody wlać spirytus lub wódkę, wszystko dokładnie wymieszać. Każdy blat dokładnie polać przygotowanym ponczem, szczególnie boki biszkoptów.

  3. Przygotować krem. W dużym garnku zagotować wodę (1-2 szklanki). Na większy garnek wstawić mniejszy w taki sposób, aby dno nie dotykało do wody. W mniejszym garnku ubić całe jajka z cukrem. Dzięki ciepłu cukier szybko się rozpuści, a z jajek powstanie pyszna masa. Tak powstałą masę wystudzić i następnie dodawać po łyżce do ubitego masła lub margaryny. Powstanie pyszny maślany krem.

  4. Pierwszy biszkopt posmarować kremem, na nim rozłożyć dżem malinowy, przykryć drugim biszkoptem. Drugi biszkopt posmarować ponownie kremem maślanym, następnie rozrzucić pokrojoną w nierówne kawałki czekoladę i posypać płatkami migdałowymi, przykryć to trzecim biszkoptem. Wierzch i boki posmarować reszta kremu, wyrównać (ja maczam zawsze nóż w gorącej wodzie).

  5. Na wierzchu torta ułożyć osączone wiśnie na przemian z płatkami migdałowymi. Boki wyłożyć równo płatkami migdałowymi, gotowe !

  6. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. Paula (Gość) 1 kwietnia 2012, 16:54

    O.o torty to cos co najbardziej lubie jesc oraz robic uwarzam ze tort ten jest znakomity

  2. Kasia Sar 2 kwietnia 2012, 4:05

    Dziękuję :-)

  3. halina52 21 kwietnia 2017, 10:40

    Smaczny tort.