Poleć znajomym

Tort kawowy z owocami

Jak zbierać punkty?

Autor: (11106 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kulinarny Blog Kasi

Na kolejne urodziny, tym razem mojego drugiego brata, upiekłam tort kawowy z owocami, własnej twórczości. Wszystkim smakował, więc chyba się udał:-), gorąco polecam!

Składniki

  • Składniki na biszkopt:
  • * 6 jajek
  • * 1 szklanka cukru kryształu
  • * 1,5 szklanki mąki pszennej, w tym 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • * 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • * 2 cukry waniliowe
  • Krem kawowy:
  • * 3 łyżki kawy rozpuszczalnej
  • * 7 łyżek wody
  • * 4 jajka
  • * 2 żółtka
  • * 1,5 szklanki cukru kryształu
  • * 2 kostki masła lub margaryny
  • * olejek rumowy
  • Dodatkowo:
  • * 1 kg mandarynek
  • * 1 puszka ananasów
  • * 2 łyżki kawy mielonej
  • * sok z ananasów
  • * 2 łyżki kawy rozpuszczalnej
  • * 4 łyżki wody
  • * dżem - najlepiej porzeczkowy

Sposób przygotowania

  1. Białka ubić na sztywno, dodać cukier i nadal ubijać. Do żółtek dodać szczyptę soli, wymieszać. Do piany dodać żółtka i delikatnie wymieszać łyżką. Następnie dodać mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia, wymieszać. Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem tortownicy. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 40 minut w temperaturze 180 °C. Na koniec sprawdzić patyczkiem czy ciasto jest dobre. Jak ma być duży tort, trzeba upiec 2 biszkopty (ja tak zrobiłam). Gdy ostygnie przekroić biszkopty na 2 części.

  2. Krem kawowy: włożyć większy garnek z wodą na gaz, do niego włożyć mniejszy garnek. Wybić jajka i żółtka, dodać cukier i miksować tak długo, aż utworzy się krem. Na koniec dodać ostudzoną kawę rozpuszczoną w 7 łyżkach wody, dodawać stopniowo do kremu. Krem jest dobry, wtedy gdy jest gorący i gęsty. Otudzony krem kawowy zmiksować dokładnie z kostką masła lub margaryny, dodać olejek rumowy do smaku.

  3. Mandarynki obrać, podzielić na kawałki. Ananasy odsączyć z zalewy, pokroić w większą kostkę. Kawę rozpuszczalną rozpuścić w czterech łyżkach wody, ostudzić. Każdą z czterech części biszkoptu ponczować na przemian sokiem z ananasów oraz kawą.

  4. Przełożenie kremu: pierwszy krążek: krem kawowy + pokrojone w kostkę ananasy, drugi krążek: krem kawowy + dżem porzeczkowy, trzeci krażek: krem kawowy + cząstki mandarynek. Wierzch i boki tortu posmarować równo kremem i posypać cały tort za pomocą małego sitka zmieloną kawą. Wierzch tortu udekorować owocami, każdy według swojego uznania.

  5. Smacznego:-)

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.