Poleć znajomym

Tort kawowo - czekoladowy

Jak zbierać punkty?

Autor: (10431 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kulinarny Blog Kasi

Na moje urodziny upiekłam tort kawowo - czekoladowy. Przepis znalazłam na stronie: kulinarne info. Bardzo dobry, połączenie kawy i czekolady idealnie do siebie pasuje, gorąco zachęcam do wypróbowania:-)

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 5/5 (3 głosy)

Składniki

  • Składniki na biszkopt:
  • 6 jajek
  • 1 1/2 szklanki mąki pszennej w tym 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 szklanka cukru kryształu
  • szczypta soli
  • cukier waniliowy
  • -
  • Poncz:
  • 100 ml wódki lub spirytusu
  • ciepła woda
  • -
  • Składniki na kremy:
  • 3 jajka
  • 3/4 szklanki cukru kryształu
  • 1 1/2 kostki masła lub margaryny
  • 2 łyżki kawy mielonej
  • tabliczka gorzkiej czekolady
  • -
  • Dodatkowo:
  • 1 łyżka kawy mielonej do posypania tortu
  • dżem brzoskwiniowy

Sposób przygotowania

  1. Białka ubić na sztywno, dodać szczyptę soli, gdy piana będzie sztywna dodać cukier i nadal ubijać. Do żółtek dodać szczyptę soli, wymieszać. Dodać żółtka i delikatnie wymieszać łyżką. Następnie dodać przesiane mąki i proszek do pieczenia, delikatnie wymieszać łyżką. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia, ja wycinam koło z papieru i wkładam na dno formy, boków tortownicy niczym nie smaruję. Ciasto wylać do tortownicy i włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec około 25-30 minut w temperaturze 180 °C, przed końcem pieczenia sprawdzić drewnianym patyczkiem czy biszkopt jest upieczony (po nakłuciu biszkoptu w paru miejscach patyczek musi być suchy).

  2. Po wystudzeniu biszkopt przekroić na 3 części. Przygotować poncz: do pół szklanki ciepłej wody wlać spirytus lub wódkę, wszystko dokładnie wymieszać. Każdy blat dokładnie polać przygotowanym ponczem, szczególnie boki biszkoptów.

  3. Przygotować krem. W dużym garnku zagotować wodę (1-2 szklanki). Na większy garnek wstawić mniejszy w taki sposób, aby dno nie dotykało do wody. W mniejszym garnku ubić całe jajka z cukrem. Dzięki ciepłu cukier szybko się rozpuści, a z jajek powstanie pyszna masa. Tak powstałą masę wystudzić i następnie dodawać po łyżce do ubitego masła lub margaryny. Powstanie pyszny maślany krem. Podzielić go na dwie porcje. Do jednej dodać napar z kawy wraz z tzw. fusami, a do drugiej porcji rozpuszczoną czekoladę.

  4. Biszkopty przełożyć kremami. Pierwszy biszkopt posmarować kremem czekoladowym, przykryć drugim biszkoptem, który najpierw posmarować dżemem brzoskwiniowym a potem kremem kawowym, przykryć trzecim biszkoptem. Wierzch i boki posmarować kremem czekoladowym. Krem będzie równo wygładzony, jeśli będziemy maczać nóż w gorącej wodzie.

  5. Na wierzchu torta zrobić dowolny wzór kremem kawowym, ja zrobiłam rozetki kawowe. Boki i wierzch torta posypać mieloną kawą, gotowe!

  6. Smacznego :-)

Ocena:
Średnia 5/5 (3 głosy)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. Diana (Gość) 9 marca 2012, 21:08

    To mój pierwszy tort, który zrobiłam samodzielnie
    ( mam 19 lat ;) ).. Upiekłam go wczoraj z okazji Dnia Kobiet i muszę przyznać ,że jest rewelacyjny. Znajomym i rodzinie bardzo smakował :) ...
    Pozdrawiam :]

  2. Kasia Sar 10 marca 2012, 22:20

    Super cieszę się, że skorzystałaś z przepisu :-) pozdrawiam

  3. Grzesiek (Gość) 7 kwietnia 2012, 10:57

    No a mi sie biszkopt nie udał w 100% :( ale da się go jeszcze uratować :)
    Ps: A ja upiekłem ten tort na urodziny mojej dziewczyny taka niespodzianka :)

  4. Ona1990 (Gość) 13 sierpnia 2012, 19:40

    te dwie łyżki kawy to w szklance wody rozpuścić ? jak dodaje ta kawę z fusami do kremu.

  5. Marcin (Gość) 15 sierpnia 2012, 12:55

    Super !!!

  6. Marcin (Gość) 15 sierpnia 2012, 13:05

    ja dodałem same fusy a tort najlepszy jaki jadłem w życiu (a dużo ich zjadłem)

    Poncz do nasączenia tortu proponuję jednak z herbaty i odrobiny rumu lub olejku arakowego

  7. halina52 10 lipca 2014, 11:47

    dobry tort