Poleć znajomym

Świąteczne pierniki

Jak zbierać punkty?

Autor: (10431 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kulinarny Blog Kasi

Przedstawiam Wam moje pierniki, upiekłam je w sobotę i wyszło ich, aż 200 sztuk. Skorzystałam ponownie z mojego starego, niezawodnego przepisu, który już w tamtym roku opublikowałam na blogu. Porównajcie, które pierniki są ładniejsze te z 2009 czy te nowe, polecam!

Składniki

  • Składniki na ciasto:
  • * 2 kg mąki
  • * 65 dkg cukru
  • * 65 dkg miodu
  • * 8 jaj (3 całe + 5 żółtek)
  • * 4 łyżeczki amoniaku
  • * 4 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • * 1 paczka przyprawy do pierników
  • * 3 łyżeczki dobrej kawy (dobrze zmielona)
  • * 35 dkg masła
  • * 10 dkg kakao (gorzkie)
  • * 30 dkg smalcu
  • * 1/2 szklanki zimnego mleka +3 łyżki mąki
  • * zmielone goździki
  • * cynamon
  • * gałka muszkatołowa
  • * pieprz
  • Składniki na lukier:
  • * sok z całej cytryny
  • * 30 dkg cukru pudru
  • * gorąca woda
  • Dekoracja:
  • * migdały
  • * orzechy
  • * kolorowa posypka
  • * skórka pomarańczowa
  • * czekolada mleczna
  • * czekolada biała
  • * wiórki kokosowe

Sposób przygotowania

  1. - 4 łyżeczki amoniaku rozpuścić w 1/2 szklance zimnego mleka, dodać 3 łyżki mąki, dobrze rozmieszać i odstawić do wyburzenia (w większym garnku) - 20 minut.

  2. Wszystkie sypkie składniki wrzucić do miski, wymieszać. Dodać przyprawy: zmielone goździki, cynamon, imbir, gałkę muszkatołową, trochę pieprzu. Jajka (3 całe + 5 żółtek) ubić z cukrem. Masło i smalec rozpuścić. Masę jajeczną, miód, wyburzony amoniak oraz rozpuszczony tłuszcz wlać do reszty składników. Wymieszać rękami. Włożyć do lodówki min. na 1 dzień.

  3. Ciasto rozwałkować na 0,5 cm, foremkami wykrawać pierniczki, piec 10 minut w temperaturze 180 stopni C.

  4. Lukier: cukier puder wymieszać z sokiem z cytryny. Jeśli lukier jest za gęsty dodać odrobinę gorącej wody, jeśli za rzadki dodać cukier puder.

  5. Rozpuścić czekolady (co jakiś czas podgrzewać). Dekorować pierniki czekoladami, lukrem i słodkimi dodatkami, liczy się inwencja twórcza:-)

  6. Smacznego:-)

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.