Poleć znajomym

Sernik z brzoskwiniami

Jak zbierać punkty?

Autor: (10431 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kulinarny Blog Kasi

Na moje urodziny upiekłam sernik z brzoskwinami. Sernik jest pyszny, przepis sprawdzony. Wypróbujcie, nie będziecie żałować!

Składniki

  • Składniki na ciasto:
  • 3 szklanki mąki
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 kostka masła lub margaryny
  • 3 łyżki cukru
  • 5 żółtek
  • Składniki na masę serową:
  • 1,5 kg sera
  • 6 żółtek
  • 1 budyń śmietankowy
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 1 kostka masła lub margaryny
  • skórka pomarańczowa
  • Dodatkowo:
  • puszka brzoskwiń

Sposób przygotowania

  1. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, dodać kostkę masła lub margaryny, cukier i 6 żółtek (6 białek odstawić na pianę). Z wymienionych składników należy wyrobić ciasto. Podzielić ciasto, 3/4 jego części rozłożyć na blasze. Pozostałe ciasto dobrze schłodzić w lodówce.

  2. Przygotować masę serową. Żółtka zmiksować z cukrem pudrem na kogel -mogel. Kostkę masła lub margaryny rozetrzeć, dodać masę jajeczną, wymieszać.

  3. Dodać ser (może to być twaróg - wtedy trzeba go zmielić albo dodać gotową masę serową już przygotowaną pod sernik), wymieszać. Następnie wsypać budyń śmietankowy, mąkę ziemniaczaną, skórkę pomarańczową i wymieszać. Na koniec ubić pianę z 6 białek, dodać szczyptę soli żeby była sztywna. Pianę dodać do masy serowej i delikatnie wymieszać łyżką.

  4. Przygotowaną masę serową rozłożyć na surowym cieście. Na ser wyłożyć odsączone brzoskwinie (układać do góry nogami).

  5. Następnie ubić pianę z 5 białek, dodać szczyptę soli. Ułożyć pianę na brzoskwiniach. Na wierzch zetrzeć na tarce schłodzoną resztę ciasta.

  6. Włożyć sernik do piekarnika nagrzanego do 100 stopni C, w trakcie pieczenia zwiększyć temperaturę do 200 stopni C. Piec sernik około godziny. Żeby placek się nie spalił można przykryć papierem do pieczenia. Placek można polukrować.

  7. Smacznego:-)

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.