Sałatka z kurczaka i ananasa
Łatwa, smaczna sałatka dla miłośników kurczaka i ananasów. Doskonale smakuje z świeżym pieczywem, jak i bez żadnych dodatków. Często gości u mnie na stole...
Składniki
- Składniki (na 6 osób):
- 5-6 ogórków konserwowych
- średni kurczak lub 4 filety z kurczaka
- 4 woreczki ryżu
- 1 puszka ananasów
- groszek (może być z puszki)
- 4 marchewki
- cebula lub por
- kukurydza
- Składniki na sos:
- 6-7 łyżek majonezu (można dać mniej lub więcej, jak kto lubi)
- 4-5 łyżek soku z ananasa
- 3 łyżki jogurtu naturalnego
- 2-3 łyżeczki musztardy
- sól
- biały pieprz
- koperek
Sposób przygotowania
Ryż ugotować, odcedzić, zimny wysypać do miski. Filety pokroić w kostkę, doprawić solą i pieprzem, usmażyć. Jeśli mamy kurczaka w całości oczyścić go, umyć, włożyć do rondelka i usmażyć w całości. Po upieczeniu mięso oddzielić od kości i pokroić w kostkę.
Ogórki konserwowe i ananasa pokroić w kostkę. Kukurydzę i groszek wysypać z puszki, odsączyć.
Cebulę lub por pokroić w talarki, zasypać solą (zmiękną). Marchewki obrać, opłukać, ugotować do miękkości, pokroić w kostkę.
Wszystkie składniki wrzucić do ryżu, doprawić solą i pieprzem, dokładnie wymieszać.
Przygotować sos. Majonez wyłożyć na oddzielną miskę, dodać jogurt i sok z ananasa, dokładnie wymieszać. Koperek umyć, drobno pokroić, dodać do sosu. Dodać musztardę, doprawić solą i pieprzem, wymieszać. Sos dodać do składników, połączyć, gotowe!
Smacznego:-)