Sałatka z bobu i ciecierzycy

Autor: (11399 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kulinarny Blog Kasi

Mamy sezon na bób, więc wymyśliłam nową sałatkę z bobu i ciecierzycy, sałatka zdrowa i szybka w wykonaniu, nam bardzo smakowała:-) Sałatka bierze udział w akcji "Warzywa strączkowe", polecam!

60 min

30 min

Składniki

  • puszka ciecierzycy
  • 0,5 kg bobu
  • 2-3 pomidory
  • puszka czerwonej fasoli
  • 5 jajek
  • pęczek szczypiorku
  • 200 g serka topionego
  • 50 ml słodkiej śmietanki
  • łyżka masła
  • 2 ząbki czosnku
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania

  1. Ciecierzycę i fasolę odcedzić na sitku. Bób gotować w osolonej wodzie 15-20 minut, po ugotowaniu ostudzić i obrać z łupek. Pomidory sparzyć gorącą wodą, obrać ze skórki i pokroić w większą kostkę.

  2. Jajka ugotować na twardo, pokroić w kostkę. Szczypiorek umyć, pokroić. Wszystkie składniki wymieszać w misce. Doprawić solą i pieprzem.

  3. Na patelni roztopić serek topiony z masłem, gotować na małym ogniu 10 minut. Wlać śmietankę, starte ząbki czosnku, gotować jeszcze chwilkę, na koniec sos doprawić według uznania solą i pieprzem.

  4. Warzywa polać sosem, dokładnie wymieszać, wstawić do lodówki na minimum 1 godzinę, składniki muszą się dobrze połączyć.

  5. Smacznego!