Rolada z bitą śmietaną i truskawkami

Składniki

• Składniki na biszkopt:
• 5 jaj
• 5 łyżek cukru kryształu albo cukru pudru
• 5 łyżek mąki pszennej
• szczypta soli
• cukier waniliowy
• 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia (ja dałam, ale następnym razem nie dodam)
• 3 łyżki oleju
• Dodatkowo:
• 0,5 litra śmietany kremówki
• 2 cukry waniliowe
• 2 galaretki cytrynowe
• 1/2 l gorącej wody
• kilka truskawek (najlepiej świeżych, ja dałam mrożone)
• 1 słoiczek dżemu truskawkowego

Sposób przygotowania

1. Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę, dodać szczyptę soli. Gdy piana będzie sztywna dodać cukier kryształ, cukier waniliowy i olej, jeszcze ubijać chwilkę.
   

2. Następnie dodać żółtka, wymieszać łyżką, dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, wymieszać delikatnie łyżką. Przygotować blachę, ja użyłam blachy, która znajduje się w piekarniku, ciasto upiekło się cieńsze. Blachę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia, rozłożyć ciasto. Piec 15 minut w temperaturze 170-180 stopni C na jasnozłoty kolor.
   

3. Jak biszkopt się upiecze, od razu zdjąć papier i zwinąć ciasto w roladę (trochę mi pękła). Zawinąć w czysty ręcznik i tak rolada powinna ostygnąć.
   

4. Zimna roladę rozwinąć. Ubić śmietanę z cukrami waniliowymi. Rozpuścić 2 galaretki cytrynowe w 1/2 l gorącej wody. Gdy będzie tężeć wlewać stopniowo do śmietany i dalej ubijać. Ubitą śmietanę wylać na roladę, wyłożyć miejscami dżem truskawkowy (następnym razem posmarowałabym najpierw biszkopt dżemem, później dałabym śmietanę), ułożyć truskawki na brzegu rolady i zwinąć ponownie.
   

5. Roladę posypać cukrem pudrem i oziębić w lodówce, gotowe!
   

6. Smacznego:-)