Przekładaniec brzoskwiniowy
Kolejny przepis na fajne ciasto z serii przepisów siostry Anastazji. Pyszny placek z nutą brzoskwiniową na bazie biszkoptu, galaretki owocowej, jogurtu naturalnego. Przepis prosty, ale wykonanie pracochłonne (trzeba czekać, aż wszystko dokładnie stężeje). Zapewniam - warto :-), zachęcam do wypróbowania.
60 min
30 min
Składniki
- Biszkopt:
- 6 jajek
- szczypta soli
- 1 szklanka cukru kryształu
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- -
- Masa:
- 6 dag żelatyny
- 4 łyżki cukru kryształu
- 1 litr naturalnego jogurtu
- 1 puszka brzoskwiń lub 1 słoik litrowy kompotu z brzoskwiń
- herbatniki
- -
- Dodatkowo:
- 1-2 łyżki masła
- 1 tabliczka czekolady
- sok z brzoskwiń lub sok z cytryny
- 2 kieliszki spirytusu
Sposób przygotowania
Białka ubić ze szczyptą soli na sztywno, dodać cukier - ubić mikserem. Do piany dodać żółtka, mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia - wymieszać delikatnie łyżką. Ciasto wylać na blachę, piec 25-30 minut w temperaturze 180 stopni C. Po ostudzeniu biszkopt nasączyć ciepłą wodą wymieszaną z kieliszkiem spirytusu i sokiem brzoskwiniowym (ja otwarłam drugi słoik kompotu z brzoskwiń) - można zastąpić sok brzoskwiniowy sokiem z cytryny, też będzie dobre.
Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości przegotowanej wody. Brzoskwinie zmiksować blenderem wraz z sokiem na jednolitą masę, dodać połowę rozpuszczonej żelatyny, wymieszać i tężejącą masę wylać na biszkopt, wstawić do lodówki.
Jogurt połączyć z cukrem, roztrzepać, dodać drugą połowę żelatyny i wylać na masę brzoskwiniową.
Herbatniki nasączyć w spirytusie wymieszanym z ciepłą wodą, ułożyć na tężejącej się masie jogurtowej, schłodzić w lodówce do całkowitego stężenia. Zamiast herbatników na masę jogurtową można wylać tężejącą się dowolną galaretkę.
Wierzch ozdobić polewą czekoladową - ja rozpuszczam całą tabliczkę czekolady z masłem na jednolitą masę, smaruję letnią polewą herbatniki, gotowe!
Smacznego!
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
pyszny przekładaniec
-
Dżem brzoskwiniowy
-
Piko przekładaniec...
-
Przekładaniec
-
Konfitury brzoskwiniowe. Trzy przepisy
-
Tarta figowo-brzoskwiniowa
-
Mus brzoskwiniowo-jogurtowy
-
Czerwone sałatka na ostro
-
Tort brzoskwiniowy z ciasta francuskiego
-
Tarta brzoskwiniowa
-
Tort brzoskwiniowy z pianką
-
Czekoladowe kuleczki z rumem
Zaloguj się aby dodać recenzję