Poleć znajomym

Półkruchy placek z rabarbarem

Jak zbierać punkty?

Autor: (11409 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kulinarny Blog Kasi

Nigdy nie mogę oprzeć się rabarbarowi i co roku na moim stole pojawia się wypiek z rabarbarem. Przedstawiam Wam przepis na półkruchy placek z rabarbarem zaczerpnięty z książki "Wypieki domowe" pań Ilony Fąferek i Kingi Osmycka. Podaję oryginalny przepis na wielkość standardowej tortownicy. Ja piekę go z podwójnej porcji i wychodzi mi duża blacha. Ciasto jest pyszne o kwaskowym akcencie, doskonały deser, polecam.

Składniki

  • Składniki na ciasto (na tortownicę):
  • 1 1/2 szklanki mąki
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • 20 dag margaryny
  • 3 żółtka
  • 2 łyżki gęstej śmietany
  • 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 2-3 łyżki mąki ziemniaczanej lub bułki tartej
  • cukier puder do posypania
  • -
  • Mus rabarbarowy:
  • 1 kg rabarbaru
  • 3 łyżki cukru lub 2 cukry wanilinowe
  • 2 łyżki wody

Sposób przygotowania

  1. Rabarbar umyć, drobno posiekać, rozgotować z wodą, na koniec dodać cukier (z musu musi odparować woda).

  2. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i posiekać z szczyptą soli, margaryną, żółtkami, cukrem i śmietaną. Zagnieść szybko ciasto i schłodzić w lodówce (jest dość rzadkie). Ciasto podzielić na 2 części. Pierwszą część ciasta rozwałkować cienko podsypując mąką, nakłuć ciasto widelcem.

  3. Ciasto posypać mąką ziemniaczaną lub bułką tartą, wyłożyć mus rabarbarowy, przykryć drugą częścią ciasta, nakłuć widelcem. Ciasto piec w temperaturze 180 stopni C przez około 20-35 minut. Gotowe, ostudzone ciasto posypać cukrem pudrem.

  4. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.