Poleć znajomym

Pączki pomarańczowe

Jak zbierać punkty?

Autor: (11106 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kulinarny Blog Kasi

Pączki z dodatkiem skórki pomarańczowej i z delikatnym aromatem rumu będą przebojem w Waszych domach. Pączki zrobiłam według przepisu z gazetki "Przepisy czytelników, nr. 2/2012", polecam!

Składniki

  • Składniki na pączki:
  • 1,20 kg mąki pszennej
  • 1 szklanka śmietanki kremówki 12%
  • kostka drożdży (10 dag)
  • 8 żółtek
  • 2 całe jajka
  • 20 dag cukru pudru
  • 16 dag masła
  • 2 łyżki rumu
  • 2 słoiki gęstej marmolady, np. porzeczkowej, śliwkowej
  • szczypta soli
  • olejek pomarańczowy
  • -
  • Lukier:
  • 1 szklanka cukru pudru
  • sok z 2 cytryn
  • -
  • Dodatkowo:
  • opakowanie skórki pomarańczowej
  • 2 kg tłuszczu gęsiego
  • kawałek obranego ziemniaka

Sposób przygotowania

  1. Mleko wlać do niewielkiego garnka i podgrzać, ale nie gotować. Następnie drożdże utrzeć z 2 łyżeczkami cukru pudru, 2 łyżkami mąki, letnim mlekiem i rozpuszczonym masłem.

  2. Przygotowany rozczyn odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Żółtka i całe jajka utrzeć za pomocą miksera z cukrem pudrem. Mąkę przesiać do miski i dodać do niej rozczyn drożdżowy, letnią śmietankę, masę jajeczną, szczyptę soli, olejek pomarańczowy i rum. Wyrobić ciasto, przykryć ściereczką, odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

  3. Następnie ciasto rozwałkować na posypanej mąką stolnicy i szklanką wykrawać z niego krążki. Na środek każdego nakładać po porcji marmolady i formować pączki.

  4. Tłuszcz gęsi stopić w rondelku, wyłowić skwarki, wrzucić kawałek obranego ziemniaka, jak zacznie się rumienić smalec jest gotowy do smażenia. Ziemniaka nie wyławiać ze smalcu, dzięki niemu tłuszcz się nie spali.

  5. Pączki wrzucać do tłuszczu zlepioną stroną i smażyć na złotobrązowy kolor. Wykładać na ręczniki papierowe, aby osączyć je z tłuszczu, ostudzić.

  6. Przygotować lukier: cukier puder utrzeć z sokiem z cytryny i posmarować pączki. Każdy pączek posypać skórką pomarańczową.

  7. Smacznego :-)

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.