Kluski śląskie

Autor: Kasia Sar (11409 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kulinarny Blog Kasi

Kiedy zostają mi ugotowane ziemniaki z dnia poprzedniego, często robię kluski śląskie zwane w moim domu kluskami z dziurką lub kluskami aksamitkami. Są pyszne, aksamitne i sprężyste. Najlepiej smakują z ciemnym sosem, surówką i roladą wołową.

Składniki

ugotowane ziemniaki - około 1 kg
3 żółtka
mąka ziemniaczana
sól

Sposób przygotowania

Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie lub wziąść ziemniaki z ostatniego obiadu. Przepuścić przez praskę, włożyć do miski. W misce podzielić je na cztery części. Wyjąć jedną część i wypełnić wgłębienie mąką ziemniaczaną. Następnie dodać żółtka, można doprawić.
Ciasto zagnieść i formować małe kuleczki, na środku robić dziurkę. Nastawić wodę, posolić. Na wrzątek wrzucać kluski, gotować chwilkę. Jak wypłyną na wierzch, są już gotowe. Odcedzić i podawać.
Smacznego:-)