Poleć znajomym

Kilimandżaro

Jak zbierać punkty?

Autor: (11409 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kulinarny Blog Kasi

Następna propozycja ciasta z serii książek siostry Anastazji. Tym razem placek o nazwie "Kilimandżaro". Pyszny kakaowy biszkopt przełożony kremem i musem jabłkowym, na wierzchu polany polewą czekoladową. Doskonale nadaje się na imprezy imieninowe, ciasto wygląda okazale a nie ma przy nim, aż tak dużo pracy, polecam!

Składniki

  • Składniki na ciasto ciemne:
  • * 6 jajek
  • * 1 szklanka cukru kryształu
  • * 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • * 2 łyżki kakao
  • * 3 łyżki mąki pszennej
  • * 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • * 2 łyżki oleju
  • * 1 łyżka wody
  • Masa jabłkowa:
  • * 1 kg jabłek
  • * 2 galaretki cytrynowe
  • * 1 łyżka masła
  • Masa budyniowa:
  • * 1/2 litra mleka
  • * 1/2 szklanki cukru kryształu
  • * 2 żółtka
  • * 2 łyżki mąki pszennej
  • * 2łyżki mąki ziemniaczanej
  • * 1 kostka masła lub margaryny
  • Polewa czekoladowa:
  • * tabliczka czekolady gorzkiej
  • * pół łyżki masła
  • * 2 - 3 łyżki wody
  • * skórka pomarańczowa lub wiórki kokosowe

Sposób przygotowania

  1. Białka ubić, dodać cukier i nadal ubijać. Do żółtek dodać szczyptę soli i olej, wymieszać. Gdy piana będzie sztywna dodać żółtka i delikatnie wymieszać łyżką. Następnie dodać mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, kakao i proszek do pieczenia, 1 łyżkę wody, delikatnie wymieszać. Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem prostokątnej formy. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 25 minut w temperaturze 170 °C. Biszkopt ostudzić i przekroić na pół.

  2. Masa jabłkowa: jabłka obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach, masło roztopić, dodać jabłka, chwilę smażyć, dodać suche galaretki, wymieszać i jeszcze chwilę smażyć, na koniec ostudzić.

  3. Masa budyniowa: odlać szklankę mleka, dodać mąkę i 2 żółtka rozmieszać dokładnie, żeby nie było krupek. Pozostałe mleko zagotować z cukrem. Na gotujące się mleko wlać zawartość szklanki, mieszać na małym ogniu, aż powstanie budyń, ostudzić. Masło lub margarynę utrzeć, dodawać przestudzony budyń, dokładnie miksować, żeby krem był gładki i puszysty.

  4. Polewa czekoladowa: rozpuścić wszystkie składniki w kąpieli wodnej - wstawiając garnek z składnikami do garnka z gotująca się wodą.

  5. Przełożenie ciasta: ciasto ciemne - masa jabłkowa - masa budyniowa - ciasto ciemne - polewa czekoladowa - wierzch posypać skórką pomarańczową lub wiórkami kokosowymi.

  6. Smacznego:-)

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. agata_jed 15 stycznia 2011, 22:24

    Smaczne ciasto. Polecam.

  2. Benia_87_83 27 stycznia 2011, 20:35

    zamierzam je upiec, pewnie będzie pyszne :)

  3. Gavel 3 grudnia 2015, 22:01

    niestety nie smakuje tak jak wygląda.