Karnawałowe drożdżowe placuszki

Składniki

• Składniki na ciasto:
• 1 kg mąki pszennej
• 5 dag drożdży
• 2 jajka
• około 2 szklanki wody
• 2 łyżeczki soli
• pół łyżeczki cukru
• -
• Nadzienie:
• 3 cebule
• 6 ogórków kiszonych
• dowolna wędlina - ja dałam 3 kiełbasy śląskie i 15 dag szynki
• olej do smażenia
• mały koncentrat pomidorowy
• 3-4 ząbki czosnku
• ser żółty (my nie mieliśmy więc zrobiliśmy bez)

Sposób przygotowania

1. Drożdże rozprowadzić z cukrem i ciepłą wodą, wymieszać z około 4 łyżkami mąki przykryć i odstawić na 15 minut, aż wyrosną.
   

2. Przygotować ciasto drożdżowe: resztę mąki przesiać do miski wraz z solą - dobrze wymieszać, zrobić dołek, wlać wyrośnięte drożdże, wbić jajka, dodać letnią wodę. Składniki wymieszać i dokładnie wyrobić ciasto. Ciasto włożyć do miski na około godzinę, przykryć czystą ściereczką, pozostawić do wyrośnięcia.
   

3. Nadzienie: ogórki pokroić w kostkę, odsączyć na sitku z nadmiaru wody. Kiełbasę pokroić w drobną kostkę, to samo zrobić z szynką. Cebulę pokroić drobno, wrzucić na patelnię i na niewielkiej ilości oleju dusić, aż zrobi się szklista. Na koniec usmażyć kiełbasę.
   

4. Ciasto rozwałkować, utworzyć większe koła (można zrobić to tak na oko, uformować większe kule i je rozpłaszczyć lub tak jak my przyłożyć np. salaterkę czy miseczkę i wyciąć koło z ciasta). Każde koło posmarować koncentratem pomidorowym wymieszanym z startym czosnkiem i z odrobiną letniej wody.
   

5. Na placuszki wyłożyć nadzienie, my zrobiliśmy dwie wersje. Jedną light: szynka + cebula, drugą: cebula + kiełbasa + ogórki. Wierzch można posypać startym żółtym serem. Zapiekać 20 minut w temperaturze 200 stopni C.
   

6. Po ostudzeniu placuszki można pokroić na trójkąty lub zajadać je w całości, wyszło nam około 8-9 placuszków, gotowe!
   

7. Smacznego!