Kakaowe ciastka z płatków owsianych

Składniki

• 50 dag płatków owsianych błyskawicznych
• 25 dag cukru kryształu
• 1 cukier waniliowy
• 2 średnie jajka
• 1 łyżka miodu
• 2 łyżki kakao
• 12,5 dag masła lub margaryny
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• około 10 kropelek olejku rumowego (można dodać inny)
• do wyboru: rodzynki, suszona żurawina, migdały, orzechy, wiórki kokosowe

Sposób przygotowania

1. Płatki owsiane zrumienić lekko na suchej patelni. Gdy zaczną wydzielać zapach, odstawić je z ognia i ostudzić. Masło lub margarynę rozpuścić na małym ogniu, dodać cukier kryształ, cukier waniliowy oraz kakao. Wszystko dokładnie wymieszać, żeby nie było grudek.
   

2. Płatki wsypać do miski, wlać rozpuszczone składniki, wsypać proszek do pieczenia. Następnie roztrzepać widelcem jajka i wlać do miski. Wrzucić według własnego uznania bakalie, orzechy i migdały lub wiórki kokosowe.
   

3. Ze wszystkich składników zagnieść ciasto. Wstawić je na pół godziny do lodówki. Z ciasta formować małe kulki, układać je na blasze, lekko spłaszczyć łyżeczką. Piec 15 minut w temperaturze 200 stopni C. Można dodać mniej cukru, bo ciasteczka są dość słodkie.
   

4. Smacznego:-)