Poleć znajomym

Harataniec - sernik z powidałami

Jak zbierać punkty?

Autor: (10431 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kulinarny Blog Kasi

Sernik z powidłami i różową pianką czyli harataniec to moja kolejna propozycja wielkanocna. Upiekłam go ze smażonymi wiśniami, które nadały sernikowi nutę kwaskową, pięknie wygląda i super smakuje:-)

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

Składniki

  • Ciasto:
  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 4 żółtka
  • 8 dag cukru kryształu
  • 1 margaryna
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 cukier waniliowy
  • 1 łyżeczka octu
  • -
  • Masa serowa:
  • 1 kg sera
  • 6 jaj
  • 3/4 kostki masła lub margaryny
  • 25 dag cukru kryształu
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • sok z cytryny
  • -
  • Dodatkowo:
  • 1 kisiel wiśniowy
  • 4 białka
  • 8 dag cukru kryształu
  • konfitura
  • gotowa polewa czekoladowa lub tabliczka gorzkiej czekolady

Sposób przygotowania

  1. Zagnieść ciasto z podanych składników, podzielić na 3 części (ja dzielę na 2/3 i 1/3, mniejszą część jeszcze dzielę na pół). Do jednej części dodać kakao. Dwie mniejsze części włożyć do lodówki tak na minimum pół godziny a 2/3 ciasta od razu wyłożyć na blachę. Ciasto posmarować rozmąconym białkiem i wyłożyć konfiturę (ja dałam usmażone wiśnie). Na konfiturę zetrzeć ciasto kakaowe, na to wyłożyć masę serową.

  2. Masa serowa: ser zmielić 2 razy. Masło utrzeć z cukrem, dodawać po jednym żółtku i miksować, aż powstanie puszysta masa. Następnie dodać zmielony ser, mąki, proszek do pieczenia, sok z cytryny. Ubić pianę z 6 białek, dodać do masy serowej i delikatnie wymieszać łyżką.

  3. Wierzch: ubić białka na sztywno, dodać cukier, dokładnie zmiksować. Dodać kisiel wiśniowy, dokładnie wymieszać, wylać na masę serową, wyrównać. Na koniec zetrzeć na tarce o dużych oczkach ostatnią część ciasta. Piec 60 minut w temperaturze 200 stopni C. Gdy ciasto ostygnie wierzch polać polewą czekoladową - gotową lub własnej roboty (ja najczęściej rozpuszczam gorzką czekoladę w kąpieli wodnej i polewam ciasto).

  4. Smacznego!

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. lucyna (Gość) 14 września 2012, 20:24

    jest pyszny, w moim domu znany od dawna. Polecam

  2. halina52 19 września 2014, 20:04

    Uwielbiam sernik.