Gołąbki z mięsem mielonym według przepisu mojej mamy
U mnie jak robi się mamine gołąbki z mięsem mielonym, to robi się ich strasznie dużo:-) Lubimy je bardzo, do obiadu lub z świeżym pieczywem! Możecie zrobić mniej gołąbków, najważniejsza jest zasada, żeby ryżu było mniej więcej tyle samo co mięsa. Polecam gorąco...
60 min
30 min
Składniki
- 3 opakowania ryżu (400 g)
- 1,5 kg mięsa mielonego wieprzowego
- 1 kg mięsa mielonego z indyka
- 0,5 kg cebuli (można dodać mniej lub więcej, według uznania)
- sól, pieprz
- keczup pikantny - 0,50 litra
- 2-3 kapusty (najlepiej młoda)
- olej
- 2 szklanki bulionu
- Składniki na sos pomidorowy:
- pomidory - 6 sztuk
- 1 szklanka bulionu
- 1-2 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki masła
- 2-3 łyżki śmietany
- sól, pieprz, cukier
Sposób przygotowania
Ryż ugotować w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu. Z kapusty wyciąć głąb. Kapustę opłukać i obgotować w wodzie z 2 łyżkami oleju - kapusta będzie się wtedy lekko obierała.
Cebulę pokroić w kostkę, podsmażyć oleju na złoty kolor. Ostudzony ryż wyrzucić na miskę, dodać gorącą cebulkę, mięso mielone wieprzowe i z indyka. Wymieszać dokładnie najlepiej drewnianą łyżką lub ręką. Doprawić solą, pieprzem i keczupem, jeszcze raz wymieszać.
Liście odrywać delikatnie od kapusty, można lekko wyciąć miejsca, gdzie kapusta jest twarda. Nakładać farsz do środka i zawijać w liście.
Dno garnka lub naczynia żaroodpornego wyłożyć liśćmi kapusty. Na nich układać gołąbki – zawinięciem do dołu – ciasno jeden obok drugiego, żeby się nie porozwijały w czasie duszenia. Na dolnej warstwie ułożyć następną i następną, zalać gołąbki bulionem, wierzch przykryć liścmi kapusty.
Przykryć garnek i postawić na płytce na małym gazie. Dusić pod przykrywką do miękkości kapusty około 1 godziny i 15 minut.
Można przygotować sos pomidorowy. Pomidory sparzyć, zdjąć skórkę i pokroić. Udusić na 1 łyżce masła, wlać bulion, chwilę podgotować, przyprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem. Na pozostałym maśle lekko przesmażyć mąkę. Wlać trochę sosu i dokładnie wymieszać (tak aby nie było grudek), połączyć z pozostałym sosem, zagotować. Na końcu do sosu wlać śmietanę. Gołąbki wyjąć na talerz, polać sosem.
Smacznego:-)
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Szparagi zapiekane pod parmezanem
-
Pizza z mięsem mielonym
-
Fasolka po bretońsku mojej mamy
-
Grzane piwo według przepisu Kasi
-
Ruskie pierogi mojej mamy
-
Mięso mielone w kapuście
-
Pancakes z bekonem i syropem klonowym wedlug przepisu Nigelli.J Lawson
-
Cukinia zapiekana z mięsem mielonym i mozzarellą
-
Pierogi z mięsem (wykorzystanie mięsa i warzyw z zupy)
-
Torcik z ciasta twarogowego nadziewany mielonym mięsem
-
Mięso mielone z cukinią
-
Makaron z mielonym mięsem i warzywami
robie takie same golabki sa pyszne
Smaczne gołąbki.
Zaloguj się aby dodać recenzję