Fit Bounty

Autor: (11399 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kulinarny Blog Kasi

Fit Bounty to ciasto dla łasuchów, bardzo sycące. Połączenie wiórków kokosowych i gorzkiej czekolady to idealne połączenie. Ciasto jest cudownie kokosowe, a dzięki zawartości miodu lekko słodkie, polecam!

Czas przygotowania:

Składniki

  • Spód:
  • 1/2 szklanki migdałów
  • 1/2 szklanki orzechów włoskich
  • 1 szklanka namoczonych daktyli
  • 2 łyżki oleju kokosowego (nierozpuszczonego)
  • 2 łyżki wiórków kokosowych
  • Nadzienie:
  • 2 szklanki wiórków kokosowych
  • 1 szklanka mleczka kokosowego
  • 2 łyżki oleju kokosowego (nierozpuszczonego)
  • 2-3 łyżki miodu
  • Polewa czekoladowa:
  • 1 tabliczka gorzkiej czekolady
  • 2 łyżki oleju kokosowego

Sposób przygotowania

  1. szklanka = 250 ml

  2. Spód: Daktyle namoczyć w gorącej wodzie na około 15 minut i dokładnie osuszyć. W blenderze umieścić migdały i orzechy, które należy dokładnie zmielić. Następnie dodać daktyle, olej kokosowy, wiórki kokosowe i mieszać do momentu uzyskania jednolitej, lepkiej konsystencji. Gotowa masę przenieś do tortownicy o średnicy około 15 cm, dokładnie przyklepać, wyrównać powierzchnię i umieścić w zamrażarce na kilkanaście minut, tak by całość stwardniała. Ja zrobiłam z podwójnej porcji w tortownicy o średnicy 26 cm.

  3. Nadzienie: Umieścić mleko kokosowe w garnuszku i delikatnie podgrzać - dodać pozostałe składniki tj. wiórki kokosowe, olej i miód i całość dalej ogrzewać - nie doprowadzić do wrzenia. Gdy wszystko się ładnie połączy, nadzienie kokosowe umieścić na przygotowanym wcześniej spodzie. Przenieś foremkę z prawie już gotowym ciastem na kilka godzin do zamrażarki.

  4. Polewa: Na samym końcu polać ciasto przygotowaną polową czekoladową. Polewa powstaje poprzez rozpuszczenie czekolady z olejem kokosowym.

  5. Ciasto umieść w lodowce na kilkanaście minut. Ciasto przechowywać w zamrażarce.

  6. Smacznego!