Poleć znajomym

Domowe Flaczki

Jak zbierać punkty?

Autor: (11409 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kulinarny Blog Kasi

Dzisiaj przedstawiam przepis na flaczki według przepisu mojej teściowej. To danie staropolskie, bardzo sycące, aromatyczne, idealne na chłodne dni, polecam !

Składniki

  • 1,5 kg gotowych flaków wołowych lub wieprzowych
  • 2 marchewki
  • pietruszka
  • seler
  • por lub cebula
  • około 50 dag wołowiny z kością
  • 4 ziarna ziela angielskiego
  • listek laurowy
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 łyżki suszonego majeranku
  • pół łyżeczki gałki muszkatołowej
  • maggi w płynie
  • 1 kostka bulionu wołowego
  • sól, pieprz
  • 2 łyżki mąki
  • 2 łyżki masła

Sposób przygotowania

  1. Gotowe flaki opłukać w ciepłej wodzie. Potem namoczyć je na godzinę lub nawet dłużej w zimnej wodzie. Następnie przełożyć flaki do nowego garnka, zalać zimną wodą i gotować je około 5 minut. Po zagotowaniu odlać wodę. Ponownie zalać świeżą porcją wrzącej wody i gotować 15 minut, odlać wodę i przelać nową, wrzącą wodą na sicie.

  2. Jeśli mamy surowe flaki to należy je oczyścić i obgotować. Opłukać je dokładnie pod bieżącą wodą i co najmniej dwa razy gotować (wymieniając wodę) po około 10 minut. Po każdym obgotowaniu należy flaki przepłukać. Pozbędziemy się wtedy przykrego zapachu.

  3. W czasie gdy przygotowujemy nasze flaki, w drugim garnku ugotować rosół. Zalać wołowinę wodą i gotować pod przykryciem na niewielkim ogniu do miękkości.

  4. Gdy flaki mamy już obgotowane i przepłukane zalać je wywarem z mięsa, dodać ziele angielskie, kostkę bulionu wołowego, listek laurowy, pokrojony czosnek, majeranek i postawić na niewielkim ogniu.

  5. Pokroić warzywa w słupki i talarki (według uznania), wrzucić je do garnka i wszystko gotować na małym ogniu co najmniej godzinę. Na koniec doprawić gałką muszkatołową, przyprawą do flaków, maggi, pieprzem. Zagotować jeszcze tak około 20 minut.

  6. Zrobić zasmażkę. 2 łyżki mąki i 2 łyżki masła zamieszać na patelni, jak się zrumieni dodać szklankę wywaru z gotujących się flaków. Dobrze wymieszaną zawartość przelać do garnka. Dodać szczyptę soli i wymieszać. Ja jadam flaczki z kromką dobrego chleba.

  7. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.