Poleć znajomym

Delikatna szarlotka z bitą śmietaną

Jak zbierać punkty?

Autor: (10481 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kulinarny Blog Kasi

Delikatna szarlotka z bitą śmietaną to bardziej tucząca wersja szarlotki, ale jakże pyszna. Kupiłam kiedyś taką szarlotkę w cukierni i postanowiłam, że zrobię mniej więcej taką samą. Wyłożyłam na biszkopt starte jabłka z galaretką, na to bitą śmietanę, druga połowę biszkoptu i polewę czekoladową. Pyszotka, proste i szybkie ciasto. Myślę, że się udała, bo szybko zniknęła z talerza, polecam!!

Składniki

  • Składniki na biszkopt:
  • 6 jaj
  • 1 1/2 szklanki mąki, w tym 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 szklanka cukru
  • 1 cukier waniliowy
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • Dodatkowo:
  • 1,5 kg jabłek lub 1 litrowy słoik startych jabłek
  • 3 galaretki cytrynowe
  • 1 łyżeczka cynamonu (jeśli ktoś lubi)
  • 0,5 l śmietany kremówki
  • 2 cukry waniliowe
  • 1 gorzka czekolada
  • 4 łyżki wody
  • łyżeczka masła
  • 3,5 szklanki gorącej wody

Sposób przygotowania

  1. Białka ubić, dodać cukier i nadal ubijać. Do żółtek dodać szczyptę soli, wymieszać. Gdy piana będzie sztywna dodać żółtka i delikatnie wymieszać łyżką. Następnie dodać mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia, delikatnie wymieszać. Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem prostokątnej formy. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 25 minut w temperaturze 170 °C.

  2. Przekroić zimny biszkopt na pół. Spód włożyć ponownie na blachę. Galaretkę cytrynową rozpuścić w 1,5 szklanki gorącej wody, musi się stężeć.

  3. W międzyczasie przygotować mus jabłkowy: jabłka obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach, wyłożyć do garnka i próżyć na małym ogniu. Trzeba często mieszać, żeby się nie przypaliły. Dodać cynamon, cukier waniliowy, dokładnie wymieszać i odstawić z ognia, ostudzić. Gdy galaretka zacznie tężeć wlać ją do jabłek, dokładnie wymieszać. Zimny mus wyłożyć na biszkopt.

  4. Przygotować bitą śmietanę. Rozpuścić 2 galaretki w 2 szklankach gorącej wody, ostudzić. Gdy będzie widać, że galaretki niedługo zaczną tężeć, ubić śmietanę, dodać cukier waniliowy i wlać powoli tężejące się galaretki, wymieszać mikserem.

  5. Wyłożyć śmietanę na mus jabłkowy, wyrównać. Położyć na nią drugą część biszkoptu. Przygotować polewę czekoladową: rozpuścić łyżeczkę masła, dodać wodę i całą tabliczkę czekolady, rozpuścić na gęstą masę. Polewą polać placek, gotowe!

  6. Smacznego:-)

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. asia (Gość) 21 kwietnia 2012, 14:41

    przepis na biszkopt do bani... zrobilam zgodnie z opisem i nie wyszedl!! musialam zrobic 2 swoim sposobem, zamiast galaretki cytrynowej proponuje agrestowa, lepiej samkuje, pozdrawiam :)

  2. Kasia Sar 1 maja 2012, 10:42

    Cześć, trochę się dziwię, że biszkopt Ci nie wyszedł..... Jest to mój sprawdzony przepis i według mnie nie ma lepszego, zawsze mi wychodzi. Testowałam wiele różnych przepisów na biszkopt i żaden nie dorówna temu, mimo wszystko polecam ten przepis.

  3. halina52 28 września 2013, 11:33

    Dobre ciasto.