Poleć znajomym

Ciasto z czarną porzeczką

Jak zbierać punkty?

Autor: (10481 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kulinarny Blog Kasi

Kolejne fajny przepis zaczerpnięty z książki "Nowe przepisy siostry Anastazji", tym razem z czarną porzeczką. Polecam to ciasto, bo wbrew pozorom nie jest takie trudne w wykonaniu a jakie pyszne:-) Połączenie kremu, czarnej porzeczki oraz kokosowego wierzchu pasuje do siebie idealnie, ciasto to nadaje się na różnego rodzaju imprezy oraz święta, polecam!

Składniki

  • Składniki na biszkopt ciemny:
  • * 4 jaja
  • * 1 szklanka cukru
  • * 1/2 szklanki mąki pszennej
  • * 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
  • * 2 łyżki kakao
  • * 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • * 1 łyżka oleju
  • * 2 łyżki wody
  • -
  • Składniki na biszkopt jasny:
  • * 4 jaja
  • * 1 szklanka cukru
  • * 1/2 szklanki mąki pszennej
  • * 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
  • * 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • * 1 łyżka oleju
  • * 2 łyżki wody
  • -
  • Składniki na masę:
  • * 5 żółtek
  • * 1/2 litra słodkiego mleka
  • * 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • * 2 łyżki mąki pszennej
  • * 1 cukier waniliowy
  • * 3/4 szklanki cukru kryształu
  • * 1 kostka masła
  • * 1 litr kompotu z czarnej porzeczki
  • -
  • Polewa czekoladowa + wierzch:
  • * gorzka czekolada
  • * bakalie lub wiórki kokosowe

Sposób przygotowania

  1. Biszkopt ciemny: białka ubić, dodać cukier i nadal ubijać. Do żółtek dodać łyżkę oleju, wymieszać. Gdy piana będzie sztywna dodać żółtka z olejem i delikatnie wymieszać łyżką. Następnie dodać mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, kakao i proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszać, na koniec dodać 2 łyżki wody. Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem prostokątnej formy. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 25 minut w temperaturze 170 °C.

  2. Z białym biszkoptem postępować tak samo, nie dodawać jedynie kakao.

  3. Masa: w niewielkiej ilości mleka roztrzepać żółtka i obie mąki. Pozostałą część mleka zagotować z cukrem kryształem i cukrem waniliowym. Dodać roztrzepane żółtka z mąką i ugotować budyń. Utrzeć masło z ostudzonym budyniem na gładką masę. Masę podzielić na dwie części. Kompot przecedzić - oddzielić owoce od soku.

  4. Przełożenie ciasta: ciasto ciemne nasączyć sokiem z porzeczek - nałożyć jedną część masy - na masę położyć połowę porzeczek - białe ciasto - druga część masy i na masę druga część porzeczek - nałożyć drugą część ciemnego placka nasączonego sokiem z porzeczek. Ciasta białego nie nasączać sokiem.

  5. Polewa + wierzch: czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, polać nią placek. Wierzch ciasta można posypać dowolnymi bakaliami lub wiórkami kokosowymi.

  6. Zamiast kompotu można użyć dżem z czarnej porzeczki. Wtedy ciemne ciasto zamiast sokiem porzeczkowym można nasączyć wodą wymieszaną z sokiem z cytryny.

  7. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. Berni 16 stycznia 2012, 18:28

    Polecam , pyszne :) ))

  2. Kasia Sar 25 stycznia 2012, 21:13

    Dziękuję