Poleć znajomym

Ciasto "dyskoteka"

Jak zbierać punkty?

Autor: (10481 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kulinarny Blog Kasi

Ciasto o nazwie "dyskoteka" to smak mojego dzieciństwa. Jako dziecko stałam się fanką tego ciasta i jestem nią do dzisiaj. Ciasto jest proste w wykonaniu i wygląda bardzo okazale. To biszkopt przełożony pysznym kremem karpatkowym, musem jabłkowym rozpuszczonym w cytrynowej galaretce a na wierzchu znajduje się posypka kokosowo-maślana, pyszotka, polecam do wypróbowania!

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 5/5 (3 głosy)

Składniki

  • Składniki na biszkopt:
  • * 6 jajek
  • * 1 1/2 szklanki mąki, w tym 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • * 1 szklanka cukru
  • * 1 cukier waniliowy
  • * 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • * szczypta soli
  • -
  • Ponczowanie biszkoptu:
  • * 1/2 szklanki ciepłej wody
  • * 2 kieliszki wódki lub spirytusu
  • * 1/2 soku z cytryny
  • * 1 cukier waniliowy
  • -
  • Krem karpatkowy:
  • * 1/2 litra mleka
  • * 1 cukier waniliowy
  • * 1 szklanka cukru kryształu
  • * 1 kostka masła lub margaryny - 25 dag
  • * 2,5 łyżki mąki ziemniaczanej
  • * 2 łyżki mąki pszennej
  • -
  • Mus jabłkowy:
  • * 1 kg jabłek albo 1 litrowy słoik startych jabłek
  • * 1 galaretka cytrynowa
  • * szklanka gorącej wody
  • -
  • Posypka kokosowa:
  • * 1 paczka wiórków kokosowych
  • * 2 łyżki masła
  • * 2 łyżki cukru kryształu

Sposób przygotowania

  1. Białka ubić na sztywno, dodać szczyptę soli, dodać cukier i nadal ubijać. Do żółtek dodać szczyptę soli, wymieszać. Gdy piana będzie sztywna dodać żółtka i delikatnie wymieszać łyżką. Następnie dodać mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia, delikatnie wymieszać. Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem prostokątnej formy. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 25 minut w temperaturze 170 °C. Po wystudzeniu przekroić biszkopt na pół.

  2. Ostudzony biszkopt naponczować. Do pół szklanki ciepłej wody wlać spirytus lub wódkę, sok z cytryny, wsypać cukier waniliowy, wszystko dokładnie wymieszać. Biszkopt porządnie zwilżyć przygotowanym ponczem.

  3. Krem karpatkowy: do pół szklanki mleka wsypać mąkę ziemniaczaną i mąkę pszenną. Rozmieszać dokładnie (żeby nie było grudek) i wlać do gorącego mleka, gotować tak jak budyń. Ostudzoną masę połączyć z kostką masła lub margaryny, dobrze rozmieszać.

  4. Mus jabłkowy: jabłka zetrzeć lub wyłożyć z słoika, podsmażyć w garnku. Do musu dodać galaretkę cytrynową rozpuszczoną w szklance gorącej wody, wymieszać, ostudzić.

  5. Posypka kokosowa: na patelnię wrzucić masło, wiórki kokosowe i cukier. Wszystko dokładnie wymieszać. Podgrzewać na małym ogniu, aż się zarumienią na złoty kolor (trzeba uważać, żeby się za bardzo nie przypiekły).

  6. Przełożenie ciasta:

  7. 1. biszkopt

  8. 2. połowa kremu karpatkowego

  9. 3. połowa musu jabłkowego

  10. 4. biszkopt

  11. 5. reszta kremu karpatkowego

  12. 6. reszta musu jabłkowego

  13. 7. posypka kokosowa

  14. Smacznego!

Ocena:
Średnia 5/5 (3 głosy)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. dorota830405 25 listopada 2011, 17:49

    WŁAŚNIE SKOŃCZYŁAM ROBIĆ,JUTRO NAPISZĘ JAK SMAKUJE

  2. Kasia Sar 27 listopada 2011, 0:09

    Fajnie cieszę się. Daj znać jak smakowało :-) koniecznie!

  3. dorota830405 30 listopada 2011, 14:30

    Ciasto jest pyszne,nutka kwaskowych jabłek i krem karpatkowy hmmmm,super smak,wszyscy się zajadali

  4. Kasia Sar 2 grudnia 2011, 22:34

    Super !

  5. Ewelina (Gość) 7 kwietnia 2012, 19:28

    Ciasto jest przepyszne, naprawdę polecam :) )

  6. Paula (Gość) 7 maja 2012, 22:05

    Pierwsze zrobione przeze mnie ciasto w życiu. Jest rzeczywiście bardzo dobre, ciesze się, że umieściła Pani dokładną instrukcję. Nie wyszło całkiem tak, jak na zdjęciu, ale....pierwszy raz :)

  7. Agula38 20 lipca 2013, 18:03

    Uwielbiam przekładańce :) ;) Przepyszne :)