Poleć znajomym

Ciasto drożdżowe z kruszonką i jabłkami

Jak zbierać punkty?

Autor: (11106 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kulinarny Blog Kasi

Ciasta drożdżowe są o wiele zdrowsze i mniej tuczące niż inne ciasta, ale trzeba włożyć wiecej serca i cierpliwości w ich przygotowanie. Różnorodność ciast drożdżowych jest tak duża, że nie mogłam się zdecydować, jakie owoce dodać do ciasta. Wybrałam jabłka, ponadto skorzystałam z nowego przepisu, źródło podałam poniżej. Ciasto udało się! Wyszło puszyste i wilgotne, naprawdę warto je zrobić, polecam!

Składniki

  • Składniki na ciasto:
  • 4 żółtka
  • 3/4 szklanki cukru + 1 łyżka do drożdży
  • olejek pomarańczowy i cytrynowy
  • 40 dkg świeżych drożdży
  • 1 szklanka ciepłego mleka
  • 3,5 szklanki mąki
  • kandyzowana skórka pomarańczowa
  • 1/4 kostki roztopionego masła (50 g)
  • 1 kg jabłek
  • Składniki na kruszonkę:
  • 100 g miękkiego masła lub margaryny
  • 20 płaskich łyżek mąki
  • 8 łyżek cukru
  • cukier waniliowy
  • Składniki na lukier:
  • cukier puder (ok. 1 szklanki)
  • kilka kropel wrzątku
  • aromat śmietankowy

Sposób przygotowania

  1. W naczyniu rozetrzeć drożdże z łyżką cukru, a gdy staną się płynne dodać szklankę ciepłego (ale nie gorącego) mleka, wymieszać i zostawić do wyrośnięcia.

  2. W drugiej misce utrzeć żółtka z cukrem na kogel mogel, a następnie dodać olejek pomarańczowy i cytrynowy.

  3. Do utartych jajek dodać wyrośnięte drożdże i wsypać jednocześnie 3,5 szklanki mąki oraz pokrojoną kandyzowaną skórkę pomarańczową.

  4. Wymieszać kilka razy dużą łyżką i na końcu dodać roztopione, lekko ostudzone masło i jeszcze raz dobrze wymieszać, wyrobić ciasto, aby było elastyczne i odchodziło od miski.

  5. Przełożyć ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia formy i ułożyć jabłka.

  6. Aby zrobić kruszonkę należy mąkę wymieszać z cukrem i cukrem waniliowym, dodać miękkie masło i wyrobić palcami.

  7. Ciasto posypać kruszonką (pół placka posypałam również wiórkami kokosowymi) i wstawić do nagrzanego do 50 stopni piekarnika na 20 minut do wyrośnięcia.

  8. Po tym czasie zwiększyć temperaturę do 165 stopni i piec przez ok. 20 - 25 minut (przed wyjęciem z pieca należy upewnić się, że ciasto w środku nie jest klejące przy pomocy drewnianego patyczka).

  9. Ostudzone ciasto można polać lukrem, który robi się mieszając cukier puder z kilkoma kroplami wrzątku oraz aromatem śmietankowym, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.

  10. Smacznego:-)

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.