Poleć znajomym

Ciasto drożdżowe z agrestem i porzeczkami

Jak zbierać punkty?

Autor: (11076 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kulinarny Blog Kasi

Lato w pełni i nie może podczas jego trwania u mnie w domu zabraknąć wypieków z sezonowymi owocami :-) Dzisiaj propozycja na ciasto drożdżowe z czerwoną porzeczką i agrestem. Kwaskowy smak owoców i słodycz ciasta współgrają idealnie, polecam do kawy:-) Ciasto zostało upieczone według przepisu, który znalazłam w zeszycie mojej mamy. Wiem tylko, że dostała go od Grażynki :-), zachęcam do upieczenia, warto!

Składniki

  • Składniki na ciasto:
  • 2 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 8 łyżek cukru kryształu
  • 15 dag margaryny
  • 5 dag drożdży
  • 4 żółtka
  • szklanka mleka
  • -
  • Kruszonka:
  • 1/6 kostki masła lub margaryny
  • 2 łyżki cukru kryształu
  • 4 łyżki mąki
  • -
  • Dodatkowo:
  • 0,5 kg czerwonych porzeczek
  • 0,5 kg agrestu
  • cukier puder do posypania ciasta
  • tłuszcz do formy
  • bułka tarta

Sposób przygotowania

  1. Przygotować rozczyn: do ciepłego mleka (pół szklanki) dodać pokruszone drożdże, łyżkę cukru i łyżkę mąki, wymieszać. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Żółtka utrzeć z pozostałym cukrem, wlać do miski, dodać resztę mąki, wyrośnięty rozczyn, sól i resztę mleka. Wyrobić ciasto. Następnie dodać stopioną, lekko ostudzoną margarynę i wyrabiać tak długo aż ciasto zacznie odstawać od ręki. Ciasto przykryć lnianą ściereczką i pozostawić w cieple do wyrośnięcia.

  2. Gdy ciasto wyrośnie wyłożyć je na stolnicę, rozwałkować i uformować placek w kształcie blachy. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia lub wysmarować tłuszczem i wysypać bułką tartą. Ciasto umieścić w formie. Porzeczki i agrest obrać, umyć, osuszyć i ułożyć na powierzchni ciasta.

  3. Przygotować kruszonkę: posiekać margarynę z cukrem i mąką. Na owoce wyłożyć kruszonkę. Pozostawić ciasto do wyrośnięcia. Piec około 50 - 60 minut w średnio nagrzanym piekarniku (ja piekłam w temperaturze 160 - 180 stopni C). Pod koniec pieczenia ciasto przykryć pergaminem, aby zapobiec przypaleniu kruszonki. Po ostudzeniu ciasto posypać cukrem pudrem lub przygotować dowolny lukier i polać nim ciasto.

  4. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.