Poleć znajomym

Ciasto ananasowo - kokosowe

Jak zbierać punkty?

Autor: (11409 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kulinarny Blog Kasi

Pyszne ciacho ananasowo - kokosowe to rarytas dla smakoszy kokosu i anansów. Połączenie lekkiego kremu z dodatkiem ananasa i kokosowego placka to idealne połączenie. Ciasta tego typu są bardzo reprezentacyjne i można je zajadać na codzień jak i na uroczystych przyjęciach. Zachęcam do wypróbowania, to stary przepis z mojego brulionu !

Składniki

  • Składniki na biszkopt:
  • * 4 jajka
  • * 1/2 szklanki cukru kryształu
  • * 2 cukry waniliowe
  • * 1/2 szklanki mąki pszennej
  • * 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
  • * 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • * szczypta soli
  • -
  • Składniki na placek kokosowy:
  • * 30 dag wiórków kokosowych (grube)
  • * 6 białek
  • * 1 szklanka cukru kryształu
  • -
  • Składniki na krem ananasowy:
  • * 1 puszka ananasów
  • * 1 budyń śmietankowy
  • * 1 kostka masła lub margaryny
  • * 1 szklanka cukru pudru
  • * 4 żółtka
  • -
  • Polewa czekoladowa:
  • * 1 gorzka lub mleczna czekolada
  • * 3-4 łyżki wody
  • -
  • Dodatkowo:
  • * 2 łyżeczki cukru kryształu
  • * sok z połowy cytryny
  • * 2/3 szklanki ciepłej wody

Sposób przygotowania

  1. Biszkopt: białka ubić z szczyptą soli na sztywno, dodać cukry i nadal ubijać. Gdy cukier dobrze połączy się z białkami, dodać żółtka, wymieszać łyżką. Na końcu wsypywać stopniowo mąki przesiane z proszkiem do pieczenia, delikatnie i dokładnie wymieszać wszystkie składniki łyżką. Biszkopt piec w nagrzanym piekarniku 25-30 minut w temperaturze 180 stopni C.

  2. Placek kokosowy: białka ubić na sztywno, dodać cukier, następnie wiórki kokosowe i dokładnie wymieszać mikserem. Masę wyłożyć na blachę (blacha musi być wyłożona folią lub papierem do pieczenia), wyrównać. Piec w nagrzanym piekarniku na złoty kolor - ja piekłam 8 minut w temperaturze 190 stopni C w piekarniku ustawionym na grzałkę góra - dół. Po upieczeniu zdjąć zaraz folię lub papier do pieczenia.

  3. Krem ananasowy: na soku z ananasów ugotować budyń. Odlać pół szklanki soku, wymieszać z budyniem. Resztę soku zagotować. Na gotujący sok wlać zawartość szklanki - ja zmniejszam zawsze gaz lub odstawiam na chwilkę garnek, nie zrobią się dzięki temu krupki. Po wymieszaniu wstawić na mały ogień i gotować budyń tak około 3 minut, budyń wystudzić. Żółka utrzeć na parze z cukrem na puszystą masę, wystudzić. Kostkę masła lub margaryny zmiksować z masą jajeczną i z budyniem ananasowym, dokładnie wymieszać. Do gotowego kremu dodać pokrojone w kostkę ananasy, wymieszać łyżką.

  4. Ostudzony biszkopt można naponczować: ciepła woda + połowa soku z cytryny+ 2 łyżeczki cukru. Na biszkopt wyłożyć krem, na krem placek kokosowy, polać polewą czekoladową.

  5. Polewa czekoladowa: rozpuścić w kąpieli wodnej gorzką lub mleczną czekoladę z wodą.

  6. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.