Babka drożdżowa z rodzynkami
Skorzystałam z przepisu Pani Bożeny Dykiel z książki pt. "Moje Sekrety Kulinarne". Babka wyrosła wysoka, ciasto bardzo puszyste, wszystkim bardzo smakował.
Składniki
- 50 dkg mąki pszennej
- 15 dkg masła lub margaryny
- jajko
- 5 żółtek
- 5 dkg drożdży
- 3/4 szklanki mleka
- 10 dkg rodzynek
- szczypta soli
- olejek waniliowy
- Składniki na lukier:
- 1 szklanka cukru pudru
- sok z połowy cytryny
- 2-3 łyżki ciepłej wody
Sposób przygotowania
Z części mleka, połowy mąki, odrobiny cukru i drożdży zrobić rozczyn, pozostawić go do lekkiego wyrośnięcia, a następnie dodać do niego resztę mąki, cukier, żółtka, jajko, szczyptę soli oraz olejek waniliowy i bardzo dokładnie wyrobić. Na koniec dodać roztopione masło lub margarynę.
Wyrobione ciasto odstawić do całkowitego wyrośniecia. Kiedy podwoi swoją objętość, dodać rodzynki, przełożyć do przygotowanej formy i pozwolić mu jeszcze trochę urosnąć.
Piec około 30 minut w tempetarurze 170 stopni C, można przykryć papierem do pieczenia, żeby babka się nie spaliła. Piec do momentu, kiedy patyczek wetknięty w babkę bedzie suchy.
Babkę polukrować. Rozetrzeć cukier puder z sokiem z cytryny i odrobiną wody.
Smacznego:-)