Babka drożdżowa z rodzynkami

Autor: (11399 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kulinarny Blog Kasi

Skorzystałam z przepisu Pani Bożeny Dykiel z książki pt. "Moje Sekrety Kulinarne". Babka wyrosła wysoka, ciasto bardzo puszyste, wszystkim bardzo smakował.

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

Składniki

  • 50 dkg mąki pszennej
  • 15 dkg masła lub margaryny
  • jajko
  • 5 żółtek
  • 5 dkg drożdży
  • 3/4 szklanki mleka
  • 10 dkg rodzynek
  • szczypta soli
  • olejek waniliowy
  • Składniki na lukier:
  • 1 szklanka cukru pudru
  • sok z połowy cytryny
  • 2-3 łyżki ciepłej wody

Sposób przygotowania

  1. Z części mleka, połowy mąki, odrobiny cukru i drożdży zrobić rozczyn, pozostawić go do lekkiego wyrośnięcia, a następnie dodać do niego resztę mąki, cukier, żółtka, jajko, szczyptę soli oraz olejek waniliowy i bardzo dokładnie wyrobić. Na koniec dodać roztopione masło lub margarynę.

  2. Wyrobione ciasto odstawić do całkowitego wyrośniecia. Kiedy podwoi swoją objętość, dodać rodzynki, przełożyć do przygotowanej formy i pozwolić mu jeszcze trochę urosnąć.

  3. Piec około 30 minut w tempetarurze 170 stopni C, można przykryć papierem do pieczenia, żeby babka się nie spaliła. Piec do momentu, kiedy patyczek wetknięty w babkę bedzie suchy.

  4. Babkę polukrować. Rozetrzeć cukier puder z sokiem z cytryny i odrobiną wody.

  5. Smacznego:-)